Para todos aquellos que no pudieron asistir, y para los que vieron los cambios de último momento que hicieron los speakers en el material proyectado, pero que no se encuentra en el material de apoyo, les acercamos las presentaciones de todos los speakers de la segunda edición del Intl. Food Technology Summit.

Día 1

Nutrición
Dr. Brian Wansink | Cornell University
Lineamientos Nutricionales 2010

Análisis y Pronósticos
Lic. Johanna Dueñas | Frost & Sullivan
Panorama mundial de la economía y su impacto en la industria de alimentos y bebidas

Investigación y Desarrollo
Lic. Sonia Almeida | Nestlé México
R&D “El ingrediente mágico”

Mercadotecnia
Lic. Ernesto Boleaga | Gruma
De nuestra tortilla mexicana al Wrap
A pedido del speaker, y por razones de confidencialidad de la empresa, todavía no podemos poner esta ponencia para descarga.

Hábitos de Consumo
Ing. Oscar Velazquez | The Nielsen Company México
Tendencias del consumidor y hábitos de consumo de alimentos y bebidas en México

Día 2

Tendencias
Lic. Lu Ann Williams | Innova Market Insights
Nuevas tendencias en productos Health & Wellness

Obesidad
Prof. Richard Shepherd | Surrey University (UK)
Aspectos sociológicos y psicológicos de la Obesidad

Perfiles Nutricionales
M. en C. Alejandra Rullán | PepsiCo
Perfiles Nutricionales

Nuevos Ingredientes
Lic. Rebeca López-García | Logre International Food Science Consulting
La Introducción de Nuevos Ingredientes Funcionales: Retos y Oportunidades

Comunicación
Dra. Cathy Kapica | Ketchum Communications
Nutrición que vende: Cómo comunicar beneficios para comercializar efectivamente sus productos.