Lineamientos Nutricionales para el 2010
Conductas que aparentan ser mecánicas influencian fuertemente la selección y consumo de alimentos, y resultan sumamente relevantes para analizar temas de nutrición, obesidad y desarrollar un mercadeo responsable y rentable de alimentos y bebidas. Conozca de la mano de uno de los creadores de los “Packs de 100 calorías” y de los nuevos lineamientos de la Pirámide Nutricional, cuáles son los desafíos en nutrición que enfrentará en el futuro cercano.

Nuevas tendencias en productos Health & Wellness
El segmento de productos que promueven la salud y el bienestar sigue creciendo fuertemente, pese a la turbulencia mundial. Por eso, ahora más que nunca es importante conocer las tendencias globales más significativas que impulsan y dirigen a este rubro tan particular de alimentos y bebidas, y sacarles provecho para poder obtener éxito y rentabilidad.

Nutrición que vende: Cómo comunicar beneficios para comercializar efectivamente sus productos.
El desarrollo y producción de alimentos y bebidas está inextricablemente relacionado a la salud y el bienestar. Debido a que los consumidores ahora ven a los alimentos como portales para la salud, la cantidad de mensajes nutricionales en su promoción aumentó considerablemente. En esta sesión aprenderá cómo utilizar efectivamente a la ciencia para promover sus productos y cómo utilizar sus mensajes nutricionales acertada y apropiadamente.

Aspectos sociológicos y psicológicos de la Obesidad
El control del peso y la obesidad son conductas complejas que están influenciadas por distintos factores sociales y psicológicos, y es importante comprender su impacto, si se quiere atender esta problemática. Descubra en esta presentación las más recientes investigaciones en materia de determinantes sociológicos y psicológicos para el control del peso y la obesidad.

Tendencias del consumidor y hábitos de consumo de alimentos y bebidas en México
En el marco de este contexto socioeconómico resulta vital contar con información sobre las tendencias del mercado de alimentos y bebidas, así como también conocer los hábitos de compra del consumidor mexicano. Conozca los datos más relevantes acerca del comportamiento del mercado de alimentos y bebidas que lo ayudarán a orientar sus estrategias de negocio.

La Introducción de Nuevos Ingredientes Funcionales: Retos y Oportunidades
El mercado actual de ingredientes para alimentos y bebidas está lleno de productos nuevos con múltiples características funcionales y su empleo resulta muy atractivo. Sin embargo, su introducción puede resultar difícil, ya sea por la falta de definiciones legales, mecanismos de aprobación o problemas en las declaraciones de salud. En esta presentación se analizarán algunos de estos factores y las posibles estrategias para enfrentarlos con éxito.

Panorama mundial de la economía y su impacto en la industria de alimentos y bebidas

Investigación y Desarrollo : “ El ingrediente mágico”
Una correcta sinergia entre el entendimiento de las necesidades del consumidor, establecimiento de procesos, uso de tecnología especializada , Investigación científica en Nutrición y comunicación adecuada son una herramienta clave en Investigación y Desarrollo para transformar esas necesidades en productos tangibles para los consumidores.

“Perfiles Nutricionales - Caso de éxito PepsiCo“
La situación mundial, en todos sus niveles, demanda la colaboración del sector público y privado para establecer mejores oportunidades y alternativas en la calidad de vida de las personas. Inmersos en esta realidad, la Industria de Alimentos protagoniza un papel clave en la contribución con los gobiernos, organizaciones no gubernamentales, la academia y los habitantes de cada país.

Caso de Éxito: Gruma