Pandemia de obesidad: responsabilidades y soluciones de la industria

Desde el siglo XX se habla de la epidemia global de obesidad. Sin embargo, la responsabilidad del cambio siempre ha hecho foco en el consumidor. A la luz del gran fracaso de ese enfoque, ¿debería cambiarse el modelo? ¿Qué alternativas existen? La industria propone una solución innovadora con los ingredientes saciógenos, pero ¿es esto suficiente? Conozca los más recientes avances en nutrición y las herramientas disponibles para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables.

Dos décadas de alimentos funcionales. ¿Hacia dónde vamos ahora?

El mundo ha experimentado más de dos décadas de alimentos funcionales a través del desarrollo, lanzamiento, marketing, éxito y fracaso. Sin embargo, estos fracasos fueron los generadores de nuevos y mejorados productos. El rol de los alimentos funcionales en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades se ha vuelto muy prominente y activo, y así continuará. Ciencia, tecnología, medicina y el ambiente regulatorio son la clave para dirigir este mercado hacia adelante y mejorar la calidad de vida.

Qué desea y qué elige el consumidor

Si bien las tendencias en cuanto a alimentos y bebidas son un aliado invaluable para los desarrolladores y comercializadores, no son soluciones únicas que se adaptan a todos los consumidores por igual. Se necesitan también comprender los deseos y actitudes de los consumidores sobre la salud y la nutrición, para crear oportunidades de marketing y productos ganadores.

Este profundo análisis de las tendencias sobre alimentos, nutrición y salud, que modelan el negocio de los alimentos y bebidas, es una herramienta de sumo valor para desarrollar la planificación del futuro año. Conozca cómo influirán segmentos como la salud digestiva, energía, superfrutas, antioxidantes, mantenimiento de peso, snacks saludables, movimiento, salud ósea y la comunicación clara de beneficios, en las estrategias y lanzamientos 2010-2011.

La NOM 051, que entrará en vigor en 2011, tiene como objetivo primordial establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas pre-envasadas y determinar las características de dicha información. La puesta en vigencia de esta norma genera muchos cambios en los productores, por eso es de suma importancia poder analizarla en profundidad.

Programa de Innovación G-Win de General Mills

General Mills es una empresa convencida de que hay grandes oportunidades para enriquecer sus procesos de innovación colaborando con el amplio universo de expertos que existe fuera ella. Para facilitar este intercambio crearon el programa G-WIN en busca socios que posean innovaciones y que puedan ayudarlos a producir nuevos niveles de sabor, salud y conveniencia en sus productos. Conozca más sobre el proceso de innovación y cómo beneficiar a su compañía mediante la colaboración de ideas.

Descubra el poder de las marcas… como por arte de magia

El mercado está cambiando, hoy en día hay docenas de compañías que producen los mismos productos y servicios que Ud. ¿Cómo diferenciarse? En esta conferencia se presentará un nuevo concepto que invita a los clientes a descubrir el verdadero poder de las marcas a través de la magia, y la magia a través de las marcas, para convertir sus mensajes en momentos únicos, relevantes y memorables.
Hoy más que nunca los profesionales de la industria de alimentos y bebidas necesitan actualizarse, preservar su red de contactos  y tomar decisiones de negocio inteligentes y acertadas. Alcance estos tres objetivos en un solo evento.

Productos Reducidos en Sodio
- José de Jesús García, Director de Calidad y R & D de Heinz México
- Eduardo Galindo, Director de R&D de Campbell’s de México
- Laura Briones, Gerente de Nutrición Norte de Latinoamérica de Kraft Foods Méxic
Reducir el contenido de sodio de los alimentos procesados es la tendencia más candente del momento. Las iniciativas de reducción de sodio responden a la necesidad de los consumidores por disminuir su ingesta (casi el doble de la recomendada) y la participación de la industria es fundamental, ya que el 80% del consumo de sodio diario proviene de los productos ya elaborados. En esta Mesa Panel conoceremos las acciones que están llevando a cabo empresas líderes en México.