Agenda Food Technology Summit México 2009: Innovación para la industria alimentaria

Agenda Food Technology Summit 2009

Día 1

Horario	Speaker	Duración	Tema

08:30 - 09:00	Registro y café	30'

09:00 - 11:00	Brian Wansink \| Cornell University (USA)	2 h	Nutrición Lineamientos Nutricionales 2010


11:00 - 11:30	Coffee Break	30'

11:30 - 13:30	Johanna Dueñas \| Frost & Sullivan	2 h	Análisis y Pronósticos Panorama mundial de la economía y su impacto en la industria de alimentos y bebidas


13:30 - 15:00	Comida	1 h 30’

15:00 - 15:40	Sonia Almeida \| Nestlé México	35'	Investigación y Desarrollo Caso de éxito Nestlé

15:40 - 16:20	Ernesto Boleaga \| Gruma	35'	Mercadotecnia Caso de éxito Gruma

16:20 - 16:50	Coffee Break	30'

16:50 - 18:00	Oscar Velazquez \| The Nielsen Company México	1 h 20’	Hábitos de Consumo Tendencias del consumidor y hábitos de consumo de alimentos y bebidas en México
18:00 - 18:30	Todos los speakers	30'	Bloque final de preguntas

Día 2

Horario	Speaker	Duración	Tema

08:30 - 09:00	Café	30'

09:00 - 11:00	Lu Ann Williams \| Innova Market Insights	2 h	Tendencias Nuevas tendencias en productos Health & Wellness

11:00 - 11:30	Coffee Break	30'

11:30 - 12:45	Richard Shepherd \| Surrey University (UK)	1 h 15’	Obesidad Aspectos sociológicos y psicológicos de la Obesidad

12:45 - 13:30	Alejandra Rullán \| PepsiCo	45’	Perfiles Nutricionales Caso de éxito PepsiCo

13:30 - 15:00	Comida	1’30 h

15:00 - 16:00	Rebeca López-García \| Logre International Food Science Consulting	1 h	Nuevos Ingredientes La Introducción de Nuevos Ingredientes Funcionales: Retos y Oportunidades

16:00 - 16:30	Coffee Break	30'

16:30 - 18:00	Cathy Kapica \| Ketchum Communications	1’30 h	Comunicación Nutrición que vende: Cómo comunicar beneficios para comercializar efectivamente sus productos.

18:00 - 18:30	Todos los speakers	30'	Bloque final de preguntas